由(you)北京(jing)廣播電視臺(tai)生(sheng)活(huo)頻道(dao)中心打造的(de)(de)(de)大(da)型城市美食(shi)人(ren)文紀(ji)錄片欄(lan)目《味道(dao)掌(zhang)門》,聚(ju)焦北京(jing)美食(shi)文化(hua)特色,匯聚(ju)名(ming)廚名(ming)菜(cai),圍(wei)繞一(yi)道(dao)餐廳(ting)招牌菜(cai)、一(yi)位味道(dao)掌(zhang)門人(ren)、一(yi)份獨特的(de)(de)(de)城市記憶(yi)展(zhan)開,以美食(shi)之名(ming)打造有厚度、有精(jing)度、有溫度的(de)(de)(de)北京(jing)城市名(ming)片。 該片以美食(shi)切入,通過挖掘人(ren)物傳承技(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)故事來講述城市發展(zhan),帶領觀眾(zhong)品鑒美味背后(hou)廚藝(yi)大(da)師(shi)的(de)(de)(de)堅(jian)守與匠心。
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